Här kommer en praktisk grund att alltid ha hemma.
Ägg
Basen i nästan allt frukost, lunch, äggröra, kokta ägg till sallad. Har man ägg hemma så har man alltid att äta o man står sig länge på det
Veckosallad
En stor skål med vitkål eller spetskål som håller längre, riven morot, paprika mm tillsammans med en god vinäger, olivolja, massa härliga kryddor o havssalt
Håller 5-6 dagar o gör att du alltid har tillbehör till ditt protein redo
Färdigt protein
Ugnsstekt kyckling, köttfärs, lax/torsk. Gör alltid lite extra mycket så har du att spara nån dag i kylen eller portionera i frysen för att snabbt kunna tina (platta allt så tinar det fortare)
Avokado
Snabbt bra fett o mättnad
Syrade grönsaker
Surkål eller kimchi. Nån matsked / dag kan vara fint för tarmens bakterieflora
Kokosgrädde eller mandelbaserad matgrädde
För såser o grytor
Citron
För syra o fräschör i allt
FÄRSKA BASGRÖNSAKER SOM HÅLLER LÄNGE
Vitkål
Morötter, rotsaker
Lök
Broccoli
Frysta grönsaker är underskattat o har visat sig ha högt näringsinnehåll
Matlådor, portionsförpackningar med allt protein som blir över från matlagningen
Olivolja, Hampafröolja
Basfett till sallad mm som topping
Havreris
Istället för pasta, ris
Kokosolja, talg eller ghee
Till stekning
Nötter o frön
Pumpa, mandel, sesamfrön
Krossade tomater
Till snabba grytor
Tonfisk på burk
Snabb proteinkälla
Kokosmjölk
Gör allt krämigt
KRYDDOR SOM GÖR DET ENKELT
Havssalt
Svartpeppar
Gurkmeja
Spiskummin
Paprika
Vitlök
Koka 8–10 ägg
Gör en stor plåt med ugnsrostade grönsaker
Stek ett kilo köttfärs
Blanda veckosallad
Sen kan du variera med olika kryddor o fetter så det känns nytt.
Modern paleo ska vara enkelt o målet är att du ska känna dig mätt, nöjd o hålla ett jämnt blodsocker under hela dagen.
Förbered på söndag eller dag 1
Rosta en stor plåt blandade grönsaker, broccoli, zucchini, morot, rödlök, paprika, allt som du gillar
Stek ca 1 kg köttfärs med lök, vitlök, örter (styckefrys o ta fram kvällen innan du ska äta)
Ugnsbaka en hel kyckling eller flera filéer (du kan styckefrysa o ta fram kvällen innan du ska använda den)
Koka 8–10 ägg
Gör en stor veckosallad på vitkål, röd lök, riven morot, paprika, olivolja, vinäger, havssalt o kryddor du gillar
Gör en enkel dressing på olivolja, citron, lite senap, salt eller liknande
Nu kan du bygga så här i 5 dagar:
Dag 1
Frukost
Äggröra med ex spenat o avokado
Lunch
Stor sallad med köttfärs, rostade grönsaker o dressing
Middag
Ugnskyckling med varm blomkål o zucchini, ringla olivolja över
Dag 2
Frukost
Kokta ägg o rester av rostade grönsaker, lite surkål vid sidan
Lunch
Kycklingsallad med avokado o pumpafrön
Middag
Köttfärsgryta, blanda köttfärsen med krossade tomater o kokosmjölk, servera med veckosallad eller kanske havreris/blomkålsris
Dag 3
Frukost
Smoothie på kokosmjölk, frysta bär, lite mandelsmör o protein om du använder det
Lunch
Köttfärs i salladsblad som wraps med gurka o dressingen du gjorde
Middag
Kycklingpanna med curry o kokosmjölk, servera med blomkålsmos/ris
Dag 4
Frukost
Omelett med rester av kyckling o grönsaker
Lunch
Stor tallrik med allt som finns kvar, protein, grönsaker, olivolja
Middag
Snabb soppa på rostade grönsaker mixade med kokosmjölk o toppa med ägg eller kyckling
Dag 5
Frukost
Kokta ägg o avokado, lite nötter/frön
Lunch
Sallad med köttfärs, surkål o olivolja
Middag
Plockmiddag, rester, stek ihop allt i panna med örter
Det fina är att basen är densamma hela veckan
Protein + grönsaker + bra fett
Du varierar bara form, kryddor o temperatur
Detta brukar ge lugnare blodsocker, mindre småätande o mer stabil energi
Det här är bara ett förslag för att väcka ideer hos dig
Blanda detta tänk med mat som passar dig, fågel, fisk, kött
Bra fetter till varje måltid, bra protein o bra fibrer
#foodprepp #matprepp #matlåda #ålanering
